Der Verzehr von Wurst oder Fleisch, das gepökelt oder geräuchert wurde, ist nicht nur Herz und Gefäßen belastend, er schadet auch der
Lunge. Zwar sollten insbesondere COPD-Patienten darauf achten, genügend Kalorien aufzunehmen (siehe Ernährungstherapie bei COPD). Aber sollten sie dabei den häufigen Konsum von gepökeltem oder geräuchertem Fleisch besser meiden, wie spanische Forscher kürzlich erklä...
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mb - 13.04.2012